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飲用5天后，桶裝水衛(wèi)生狀況急劇下降。第7天合格率只有20%，至第10天時(shí)，所有檢測(cè)的桶裝水菌落總數(shù)全部超標(biāo)

2014年2月20日，浙江省嘉興市海寧、海鹽的多所學(xué)校、幼兒園500多名學(xué)生出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)燒等不適癥狀。后經(jīng)查實(shí)，這是桶裝水污染所致的病毒感染性腹瀉疫情。

接受本刊記者采訪的業(yè)內(nèi)專家均認(rèn)為，在已有的監(jiān)管制度下，“桶裝水二次污染”是完全可以避免的。但是，它又為何屢次出現(xiàn)？

全國(guó)合格率70%

“桶裝水二次污染”問(wèn)題進(jìn)入大眾視野始于2008年。當(dāng)年3月底，貴州省貴陽(yáng)市部分學(xué)校因桶裝水污染致數(shù)百人感染甲肝。

2011年6月，安徽池州一中因桶裝水污染導(dǎo)致多名學(xué)生出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈癥狀；2012年5月，江西南昌某高校因桶裝水污染致70多名學(xué)生出現(xiàn)腹瀉。

始于2013年5月的農(nóng)夫山泉“標(biāo)準(zhǔn)門”，再將桶裝水質(zhì)量問(wèn)題推入輿論中心。

桶裝水問(wèn)題之所以引發(fā)社會(huì)關(guān)注，“一方面由于安全事件屢次發(fā)生，另一方面確實(shí)在質(zhì)量上存在問(wèn)題。”中國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量協(xié)會(huì)質(zhì)量信用專家委員會(huì)委員湯洋告訴《瞭望東方周刊》。

2005年到2008年，*質(zhì)檢總局、衛(wèi)生部、工商總局曾三次對(duì)全國(guó)桶裝水質(zhì)量抽查，合格率僅為62.5%、66.7%、78%。2011年，多款桶裝飲用水被檢出高濃度致癌物“溴酸鹽”。

一線城市與二三線城市的桶裝水質(zhì)量也存在著較大差別。

2007年、2008年，北京市質(zhì)監(jiān)局和上海市質(zhì)監(jiān)局桶裝水抽檢合格率分別為96.9%和 92.9%；2013年6月，廣州市工商局對(duì)桶裝水的抽檢合格率也達(dá)82.86%。

而吉林、遼寧兩地2009年的桶裝水抽檢合格率僅為63%和51.7%；湖南省2010年的桶裝水合格率為60%；廣東2011年的桶裝水合格率只達(dá)到64.7%。

北京市桶裝飲用水銷售行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)袁軍對(duì)本刊記者表示：“北京桶裝水質(zhì)量合格率能達(dá)到95%以上，其他地方遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到。*全國(guó)而言，桶裝水的平均合格率在70%左右。”

2011年6月，中國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量協(xié)會(huì)曾對(duì)我國(guó)桶裝水行業(yè)進(jìn)行過(guò)質(zhì)量信用風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。這是距今*近的一次質(zhì)量信用風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，結(jié)果顯示，桶裝水質(zhì)量在10個(gè)信用等級(jí)中位列第四，屬于中等水平，消費(fèi)者仍需謹(jǐn)慎使用。

回料桶盛行

“大家關(guān)心水質(zhì)，卻常常忽視了桶的質(zhì)量。其實(shí)，桶跟水質(zhì)關(guān)系直接?！北本┕娊】碉嬘盟芯克L(zhǎng)李復(fù)興告訴《瞭望東方周刊》。

長(zhǎng)久以來(lái)，回料桶都是一個(gè)人盡皆知的“秘密”。桶的重復(fù)使用并非不可，但要控制在一定次數(shù)之內(nèi)。一個(gè)水桶正常情況下可循環(huán)使用40次左右，使用周期在2到3年。

“很多廠家都是無(wú)限制重復(fù)使用，這會(huì)導(dǎo)致污染物聚集，污染水質(zhì)。”北京市保護(hù)健康協(xié)會(huì)健康飲用水專業(yè)委員會(huì)主任趙飛虹告訴本刊記者，有些企業(yè)在回收中并不甄別，致使許多已嚴(yán)重污染的桶被回收入庫(kù)。

桶的材質(zhì)也容易造成水質(zhì)的污染。2003年以前，包裝桶多采用PET或者PC材質(zhì)。2003年后，*出臺(tái)強(qiáng)制性政策，要求桶裝水生產(chǎn)廠家只能使用PC材質(zhì)桶。

“在成本上升、惡性競(jìng)爭(zhēng)的壓力下，用PET飲用水桶代替PC飲水桶已成潛規(guī)則?！崩顝?fù)興說(shuō)。

PET質(zhì)地較軟，容易附著可滲透的細(xì)菌、重金屬等，且長(zhǎng)期使用或者加熱后會(huì)釋放致癌物質(zhì)，對(duì)人體消化、神經(jīng)系統(tǒng)有不同程度的損害；PC材質(zhì)則耐熱、易于清洗，可反復(fù)使用。

“黑桶”盛行更令人擔(dān)憂。為了降低成本，一些企業(yè)將諸如醫(yī)用針頭、光盤類的廢棄垃圾經(jīng)過(guò)粉碎處理后加入制桶原料。這類垃圾材料多半安全性較差，且含有毒有害物質(zhì)，容易融入水中導(dǎo)致水體污染。

桶的清洗也至關(guān)重要。一般來(lái)說(shuō)，桶的清洗要經(jīng)過(guò)22道工序，內(nèi)壁18道，外壁4道。此外，桶還需經(jīng)過(guò)溫水、堿水、消毒液、成品水的多次過(guò)濾，以保證*程度消滅水中的細(xì)菌。

不過(guò)，多數(shù)中小企業(yè)在桶的清洗上自律不嚴(yán)格，清洗不徹底、清洗程序不規(guī)范的情況十分常見。2014年2月25日，北京《法制晚報(bào)》曾報(bào)道大興區(qū)一家桶裝水生產(chǎn)企業(yè)僅用清水和抹布等簡(jiǎn)單工具清洗回收桶。

飲水機(jī)之痛

在保證桶裝水質(zhì)量的前提下，飲水機(jī)是造成二次污染的主因。

按照飲水機(jī)的大氣壓力工作原理，進(jìn)水量與進(jìn)空氣量成正比。取水時(shí)有多少水流出，*有多少等量空氣進(jìn)入桶內(nèi)。外部空氣在進(jìn)入水桶的同時(shí)，也伴隨著細(xì)菌、雜質(zhì)的滲入。

即使在清潔環(huán)境中，每立方米空氣中也約有4000個(gè)細(xì)菌。且外部環(huán)境下細(xì)菌的活躍性強(qiáng)、存活率較高、繁殖速度較快，對(duì)于桶裝水的污染影響更甚。

飲水機(jī)本身易形成污染的部件，一是內(nèi)部的儲(chǔ)水器，一是外部的接水口。

儲(chǔ)水器長(zhǎng)時(shí)間與空氣接觸，細(xì)菌、微生物容易附著表面，形成污染層。在水進(jìn)入儲(chǔ)水器存儲(chǔ)的過(guò)程中，污染層中的細(xì)菌等有害物質(zhì)會(huì)溶于水中，造成水質(zhì)變異。

另一方面，由于儲(chǔ)水器內(nèi)時(shí)常存儲(chǔ)不同種類的桶裝水，使得水源本身的污染物質(zhì)在其內(nèi)部沉淀、集聚，導(dǎo)致更嚴(yán)重的污染。

接水口易受污染的原因在于其長(zhǎng)期置于空氣中，利于細(xì)菌等污染物質(zhì)的滯留。加之接水口與外部環(huán)境溫差較大，細(xì)菌易于大量繁殖。

桶裝水使用周期的長(zhǎng)短也會(huì)對(duì)水質(zhì)造成影響。2012年，浙江省海鹽縣疾病預(yù)防控制中心副主任周曉紅曾以10臺(tái)飲水機(jī)為對(duì)象，對(duì)桶裝水進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)5個(gè)多月的跟蹤檢測(cè)。

檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，飲用5天后，桶裝水衛(wèi)生狀況急劇下降。第7天合格率只有20%，至第10天時(shí)，所有檢測(cè)的桶裝水菌落總數(shù)全部超標(biāo)?！帮嬘脮r(shí)間越長(zhǎng)，空氣在桶內(nèi)逗留的時(shí)間越長(zhǎng)，細(xì)菌的數(shù)量也*越多?！壁w飛虹說(shuō)。

“桶裝水對(duì)儲(chǔ)存環(huán)境是有一定要求的，尤其是濕度和溫度?！痹娞寡?，目前多數(shù)水站的存儲(chǔ)環(huán)境并不理想。

二次污染可避免

“桶裝水的二次污染完全可以避免?！北究稍L的多位業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，二次污染多由人為因素所致。

我國(guó)目前共有4個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，分別是《瓶裝飲用純凈水》GB17323-1998、《瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB17324-2003、《瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB19298-2003和《飲用天然礦泉水》GB8537-2008。相關(guān)部門正計(jì)劃將其整合成一個(gè)涵蓋范圍廣的全行業(yè)通用標(biāo)準(zhǔn)。

但各地在標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行力度方面卻存在較大差異。北上廣等一線城市建立常態(tài)的水質(zhì)檢測(cè)機(jī)制，定期對(duì)桶裝水進(jìn)行抽樣檢測(cè)，以保證水質(zhì)的安全達(dá)標(biāo)。

而眾多二三線城市乃至基層在市場(chǎng)監(jiān)管、水質(zhì)檢測(cè)方面則存在較大問(wèn)題。執(zhí)法不嚴(yán)、監(jiān)管不力的現(xiàn)象較為普遍。這使得眾多桶裝水生產(chǎn)廠家在*標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行上大打折扣，偷工減料。

行業(yè)研究公司中研普華向本刊提供的數(shù)據(jù)顯示：目前全國(guó)有3000多家桶裝水生產(chǎn)企業(yè)，2000多個(gè)桶裝水品牌。

“其中多數(shù)是一些不知名的中小企業(yè)。有些企業(yè)甚至沒(méi)有生產(chǎn)資質(zhì)，僅是代理生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量根本無(wú)法保證。”中研普華市場(chǎng)研究員肖健說(shuō)。

在桶裝水的二次污染上，消費(fèi)者在飲水機(jī)的使用、桶裝水的選擇等方面確實(shí)存在諸多問(wèn)題。對(duì)此專家建議：

1.定期清洗飲水機(jī)，家用飲水機(jī)每三個(gè)月清洗一次，公用飲水機(jī)每月清洗一次；

2.根據(jù)飲用人數(shù)的多少選取不同容量的桶裝水，*長(zhǎng)的飲用期不要超過(guò)15天；

3.購(gòu)買桶裝水時(shí)要特別注意包裝桶是否晶瑩透明，質(zhì)感硬；

4.查看包裝桶表面的標(biāo)簽，需標(biāo)注有生產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可標(biāo)準(zhǔn)、各類物質(zhì)含量以及“QS”質(zhì)量安全標(biāo)識(shí)等信息。尤其是生產(chǎn)許可標(biāo)準(zhǔn)。

“如果各地在監(jiān)管上更加嚴(yán)格、生產(chǎn)商能嚴(yán)格按照*標(biāo)準(zhǔn)行事，消費(fèi)者在使用上更注重安全，那桶裝水污染問(wèn)題*能避免了?！壁w飛虹說(shuō)。

來(lái)源：瞭望東方周刊